Рис, рис, рис и еще раз рис
Всем известно, что долголетие японцев кроется в регулярном употреблении риса. Блюда из риса богаты железом и антиоксидантами, которые эффективно борются со свободными радикалами, вызванными сигаретным дымом, загрязнением окружающей среды и негативным влиянием ультрафиолета.
Рисовые блюда полезны людям с избыточным весом, поскольку не активируют желудочную секрецию, а потому быстро покидают желудок. Данная зерновая культура не содержит глютена, являющегося аллергеном, вследствие чего идеально подходит для маленьких детей. Поможет он и больным гастритом: так, крахмально-слизистые составляющие риса отлично обволакивают желудок, надежно защищая его от воздействия кислот. А вот больным сахарным диабетом этот продукт противопоказан. Именно в рисовой крупе содержатся сложные углеводы, которые необходимы для накопления и, соответственно, поддержания мышечной силы.
Надо сказать, что рис далеко не случайно занимает очень важное место во многих национальных кухнях, ведь его основными качествами являются высокая питательность, а также отличная сочетаемость с мясом и птицей, рыбой, морепродуктами, различными овощами. Диетологами предлагается схема здорового питания, которая напоминает пирамиду, в основании которой расположился рис и иные злаки, а выше (по мере уменьшения их количества) находятся овощи и фрукты; мясные и молочные продукты. Конус пирамиды включает жиры и сахар.
Интересен тот факт, что с этим удивительным злаком связаны не только методы рационального питания, а и огромное количество диет, при помощи которых можно и худеть, и поддерживать прекрасную физическую форму. Об этом красноречиво свидетельствует подтянутость и стройность азиатских жителей, которые регулярно потребляют в пищу рисовую крупу. И здесь крайне важно правильно разработать свой рацион, который должен включать витамины и минеральные комплексы. Следует отметить, что так называемая «рисовая» диета представляет собой не столько метод похудения, сколько отличный способ разгрузить свой организма, вывести из него шлаки, избыток солей и всевозможных вредных веществ, что со временем приводит к существенному снижению веса. К тому же рис малокалориен, но при этом вкусен и питателен. Главное – правильно его приготовить. Так же, как и блюда из картофеля, рисовые шедевры кулинарии могут быть разнообразными на вкус. Для этого достаточно включить фантазию и никоим образом не бояться экспериментировать с этим вкусным и полезным продуктом.
