Как организовать банкет на 30 человек
В жизни каждого человека хоть раз, да наступает момент отпраздновать какое-либо памятное и торжественное событие. Обычно даже и не один раз. Свадьба и день рождения, помолвка и юбилей... А бывает - просто хочется отметить Новый Год или другой всеобщий праздник в компании друзей, родных и приятелей. Но не стоит забывать, что секрет удачного праздника - его тщательное планирование!
Конечно, ситуации бывают разными, но гораздо проще контролировать ситуацию, если гостей сравнительно немного, да и праздник в этом случае получается более камерным, личным и теплым. Задумайтесь, нужны ли на вашей свадьбе или в другой важный момент толпы людей? Может, гораздо теплее мероприятие пройдет в кругу самых близких? Не всегда следует опираться на общественное мнение - в драгоценные моменты жизни можно позволить себе выбирать исключительно тех, кого приятно видеть рядом. Опыт показывает, что во многих случаях (если учесть тот факт, что большинство приглашенных придут с парой) вполне достаточным и удачным вариантом представляется банкет на 30 человек. Разумеется, это не жесткое правило.
Банкет. Начало.
Подготовка к празднованию начинается с выбора места, где все будет происходить. Чтобы праздник запомнился и радовал, подберите нравящийся, достойный и интересный ресторан либо банкетный зал - можно на интернет-каталоге типа www.podbor-restorana.ru или любом подобном. Если вы - виновник торжества, то вам и право выбора! Если же вы готовите сюрприз - учтите вкусы главного героя.
Определившись с идеальным рестораном (в котором нравится интерьер, который подходит по бюджету и меню), приступаем собственно к организации празднования. Тут самое важное правило игры - предусмотреть все! Ну хотя бы попытаться... Конечно же, можно и нужно пользоваться услугами профессионалов - опытный организатор банкетов знает нюансы и тонкости, на которые следует обратить особое внимание, он не позволит вам совершить глупых ошибок. Однако при всем восхищении этими мудрыми людьми - постарайтесь принимать главные решения самостоятельно и вникать во все мелочи. На самом деле, все окажется не столь уж сложным и скучным. Ведь вы хотите, чтобы праздник стал по-настоящему волшебным и запомнился, как удачный и радостный? Сделать его таковым можете только вы сами.
Что продумать?
А просчитать и взвесить нужно все... Музыку и развлекательную программу (если таковая предусмотрена), расстановку столов и порядок размещения гостей, количество, качество и порядок подачи еды и напитков, место для танцев, курения, конкурсов... Помогает поэтапное формирование в голове картинки праздника, причем не просто "а вот тут я красивая стою в нарядном платье, улыбаюсь и пью шампанское...", а каждого момента, начиная с прибытия гостей. Им будет, где поставить машины? Нужен ли гардероб для раздевания? Что и в каком порядке будет подаваться в качестве закуски перед началом непосредственно банкета? И так далее... И желательно перестраховаться. Организаторы банкетов и рестораторы обычно довольно четко представляют, сколько еды и выпивки нужно, чтобы обеспечить банкет на 30 человек. Но лучше задуматься о том, как быстро можно будет что-нибудь организовать, если гости вдруг придут дико голодными и превзойдут все ожидания (заказывать заранее гораздо большее количество еды и напитков нерентабельно, но форс-мажор лучше предусмотреть).
Чего бояться?
А ничего! В любом случае будет весело, смешно и радостно - ведь это ваш праздник, в который вы вложили и разум, и сердце. Просто прикиньте, какие события могут повергнуть вас в панику, расстроив тем самым саму идею радостного события. О ужас, несколько приглашенных взяли с собой детей, да еще и те, кто отказался было, внезапно смогли прийти? Заболел тамада, подвел поставщик цветов для украшения стола, застряли в пробке музыканты, внезапно закончилась водка? Присутствие духа и чувство юмора вкупе с полководческой стратегией готовить пути к отступлению - вот что спасет в любой ситуации! Перфекционистам сложно живется, а в таком сложном мероприятии, как банкет, обязательно что-то пойдет не совсем так, как планировалось. Но если с вами празднуют только самые родные и любимые гости, а для большинства неожиданностей продуман запасной вариант - все обязательно пройдет отлично!
